悬崖绝壁采岩耳 真正的美味需要冒生命危险去换取

岩耳，又叫石耳，状如木耳，面为黑褐色，背面呈灰白色，系高山真菌植物。岩耳生长缓慢，“三年长个疤，五年铜钱大，三十年才长巴掌大”。有经验的岩耳客一般选在秋雨之后采摘，岩耳被水浸泡，即显眼又易铲，手气好的，一天可采七、八斤。雨后天晴，陕西镇坪陕渝交界的飞渡峡，2名年轻人在百米高的悬崖绝壁上采岩耳。他们靠一根系在山顶上的绳子在万丈绝壁上飞荡采摘。

采摘岩耳的青年。

晒干的岩耳。

“岩耳炖乌鸡”是陕渝交界的大巴山里的一道名菜，岩耳和乌鸡是绝配，炖熟的岩耳很像乌鸡皮，味道鲜美。