味精会让人生病
味精会让人生病这一误区来源于1968年一位医生发表在《新英格兰医学杂志》上的一篇文章。当时他杜撰了一种名为“中国餐馆综合征”的术语，它用来描述经常吃中餐的人所出现的各种不适症状，包括麻木与全身无力。 虽然这位医生将这些症状归咎于谷氨酸钠（味精的主要成分），但后续研究并不支持他的说法。
美国化学学会的专家达成的科学共识是：空腹时食用大量味精会导致一小部分人暂时出现不适的症状，但这种调料对大多数人来说是绝对安全的。这种说法是有道理的，味精只不过是一种添加了钠元素的常见氨基酸。与食用味精相关的负面影响只不过是安慰剂效应过强而已。
咖啡会抑制生长
咖啡会抑制生长这一误区的产生要归结为商业广告。虽然该方面的研究不多，但已有的研究均表明咖啡因的摄入量与儿童的骨骼生长之间没有相关性。对于成年人来说，增加对咖啡因的摄入会抑制钙元素的吸收，但这一影响程度很小，一杯牛奶就足以完全扭转整杯咖啡带来的负面效果。
穿得暖和点，要不然会得感冒
身体温度下降并不是导致感冒的原因，接触感冒病毒才是关键。目前并没有证据表明冬天穿得不够暖和就会生病。然而，目前有一些证据科学合理的解释了为什么冬天更容易得感冒，这是因为我们花了大量的时间待在封闭的室内，因而更容易与他人交叉传播感冒病毒。
火鸡中的色氨酸会让人昏昏欲睡
大多数人在吃过火鸡肉后会感觉困倦，这是因为火鸡中含有的色氨酸会让大脑出释放一种促进人体放松的化学物质。然而，很多食物中都含有色氨酸，奶酪中色氨酸的含量比火鸡肉更高，但没有人会认为吃奶酪会让人打瞌睡。因此，导致人们在节日大餐后嗜睡的原因是饱食了碳水化合物和酒精饮料。
补充维生素会让你保持健康
维生素听上去十分的正能量，一粒药丸就足以提供所有促进人体健康的营养物质。然而经过几十年的研究，研究者并没有发现维生素营养补充品真正有哪些不得了的作用，在某些情况下，服用维生素实际上与患上某些癌症的风险增加有关。
营养不良的人可能会从补充品中获得好处，但对于大多数人来说，还是应当从天然食物中获取维生素。